Kako istražiti konkurenciju za restoran ili kafić

Objavljeno 1. okt 2026.

Restoran ili kafić najviše zavisi od nekoliko ulica oko sebe. Gosti vas porede s mjestima do kojih stignu za deset minuta, i to za konkretnu priliku: brzi ručak, kafa prije posla, večera s prijateljima. Evo kako za jedno popodne saznati gdje stojite u odnosu na njih.

1. Napravite spisak stvarne konkurencije

Otvorite Google Maps i tražite kao gost ("ručak u blizini", "kafa" uz ime ulice ili naselja). Zapišite sve što je na pješačkoj udaljenosti, pa podijelite spisak po prilikama. Mjesto za brzi ručak i restoran za večeru u istoj ulici se ne takmiče puno, a pekara s dobrom kafom vam može biti najveći konkurent u 8 ujutro. Šta tačno gledati piše na stranicama za restorane i kafiće.

2. Uporedite meni i cijene

Izaberite pet-šest stvari koje gosti porede bez razmišljanja: espresso, makijato i kroasan za kafić, a glavno jelo, dnevni meni i piće za restoran. Zapišite cijenu kod svakog konkurenta i provjerite da li uopšte imaju meni na internetu. Mjesta koja kriju cijene često izgube ljude koji biraju s telefona. Kako iskoristiti te brojeve piše u tekstu kako odrediti cijenu u odnosu na konkurenciju.

3. Čitajte najnovije recenzije

Poredajte recenzije po datumu, ne po ocjeni. Ono što su ljudi napisali prošlog mjeseca je bitnije od onoga od prije tri godine. Tražite teme koje se ponavljaju: spora usluga za ručak, male porcije, buka, dim, neljubazno osoblje, hladna hrana na dostavi. Zamjerka koja se ponavlja kod više konkurenata je najlakša prilika koju ćete naći. Više u tekstu šta vam recenzije konkurencije mogu reći.

4. Provjerite dostavu i radno vrijeme

Pogledajte ko od konkurenata je na aplikacijama za dostavu u vašem gradu, koliko dostava traje i kako im jela izgledaju na slikama. Onda uporedite radno vrijeme. Rani doručak, kasno veče i nedjelja su često nepokriveni, a raditi kad drugi ne rade je jedna od najjednostavnijih prednosti koju malo mjesto može imati.

5. Posjetite ih kao gost

Svratite kod dva najbliža konkurenta u vrijeme kad biste htjeli njihove goste. Naručite ono što naručuju vaši stalni gosti. Obratite pažnju koliko čekate, kako vas dočekaju, kakva je atmosfera i šta biste poslije rekli prijatelju. Pola sata kao gost naučiće vas više od bilo kakvog istraživanja na internetu.

6. Pogledajte kako dovode goste

Provjerite njihov Instagram i Facebook: koliko često objavljuju, da li pokazuju prava jela i prave goste, i ispod kojih objava ljudi komentarišu. Tražite lokalne akcije, poput dnevnog menija za firme u blizini ili kartica vjernosti. To je spisak taktika koje već rade u vašem kraju.

7. Izaberite jednu promjenu

Nemojte pokušavati popraviti sve odjednom. Izaberite jednu stvar koja je najbitnija gostima koje želite, na primjer brži ručak, ranije otvaranje, jasne cijene na internetu ili miran kutak za rad, i krenite od nje. Provjerite ponovo za mjesec-dva, jer se meniji, cijene i osoblje u ugostiteljstvu brzo mijenjaju.

Opišite svoj restoran ili kafić i naselje u kojem je, a ScoutBrief pronađe mjesta oko vas, uporedi njihove cijene i recenzije i predloži šta da uradite prvo. Tri najbliža konkurenta možete vidjeti besplatno, bez registracije, na brzom pregledu.

Pročitajte i

• Kako pronaći svoje konkurente, i one skrivene
  Google Maps, OLX, Facebook grupe, oglasi i vaši kupci: gdje tražiti konkurente koje još niste primijetili.
• Kako saznati cijene konkurencije
  Sajt, OLX, recenzije, upit kao kupac i pitanje vašim kupcima: kako doći do cijena koje konkurencija ne objavljuje.
• Kako napraviti analizu konkurencije za mali biznis
  Korak po korak kroz analizu konkurencije, bez konsultanata i bez skupih alata.